KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 尾田衣子さんのレシピ  

なすと挽き肉とゴルゴンゾーラのパスタ

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なすと挽き肉に青カビタイプのゴルゴンゾーラチーズを加えることでまろやかでコクのある味わいになります。

材料

(2人分)1299kcal

なす 2本
にんにく ひとかけ
ゴルゴンゾーラチーズ 50g
オリーブオイル 適量
合い挽き肉 150g
白ワイン 100ml
塩、こしょう 各適量
パスタ 150g
クレソン 適量

作り方

1. 旬 ユーティリティナイフでなすを縦に2 等分して斜め切りにする。にんにくをみじん切りにする。チーズナイフでゴルゴンゾーラチーズを1cm角に切る。 作り方1画像
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1のなす、にんにく、合い挽き肉を炒める。白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばし、1のゴルゴンゾーラチーズを入れてさらに炒める。ミニソルト&ペッパーミルで塩、こしょうをふり、味を調える。 作り方2画像 Point ロングパスタゆでに最
適サイズのo.e.c.W角鍋。
3. W角鍋でたっぷり湯を沸かし、適量の塩を入れ、パスタを袋の表示時間通りにゆでる。 作り方3画像
4. 2フライパンにゆで上がった3を入れ、混ぜ合わせる。皿に盛り、仕上げにクレソンを飾り、こしょうをふる。 作り方4画像

道具メモ

o.e.c. フライパン 25cm (ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。中が見えるふた中央部はガラスなので、調理中に中を見ることが出来ます。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。