KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 尾田衣子さんのレシピ  

鶏肉とねぎの柚子こしょうチーズ

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香ばしい鶏肉に、まろやかなカッテージチーズをからめて。アクセントにピリッとした柚子こしょうを。

材料

(2人分)829kcal

鶏もも肉 1枚
黒こしょう 適量
サラダ油 適量
A
カッテージチーズ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1/3
ねぎ 1本
ブロッコリースプラウト 適量
めんつゆ 大さじ1

作り方

1. 関孫六 ダマスカス牛刀180mmで鶏もも肉を切り、黒こしょうをふる。 作り方1画像
2. o.e.c.フライパン25cmにサラダ油を敷き、1をこんがり焼いて皿に盛りつける。 作り方2画像
3. Ammmシリコーンミニスプーンで混ぜ合わせてタレを作る。 作り方3画像
4. 関孫六 ダマスカス三徳165mmでねぎを斜めに切り、2のフライパンで軽く焼く。 作り方4画像
5. 2の皿にo.e.c.シリコーン菜箸(黒)4を盛りつけ、3のタレを上からかける。 作り方5画像
6. 5にブロッコリースプラウトをちらし、めんつゆをかける。 作り方6画像

道具メモ

関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm

プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

道具メモ

o.e.c. フライパン 25cm (ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。中が見えるふた中央部はガラスなので、調理中に中を見ることが出来ます。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)

道具メモ

関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm

プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

道具メモ

o.e.c. シリコーン菜箸(黒)

豊かな弾力があり、加熱調理でも溶けたりしない、シリコーン製の菜箸です。つかみやすく、転がりにくい四角柱型です。取り分け用・盛り付け用としても活躍してくれます。

道具メモ

シリコーンミニスプーン

材料を後に残さない、シリコーンミニスプーン小さい器に入っているジャムや、ちょっとした材料を合わせるときにとっても便利なスプーン。シリコーンの中にナイロンの芯を入れることによって、フレキシブルなやわらかさとコシを両立しました。スプーン部分でハート型に透けている異素材が、なんとも可愛らしい表情を作り出しています。