プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
南アフリカの郷土料理・ボボティ。 スパイシーで甘辛く、フランスパン入りで食べごたえも十分！
（4人分）2319kcal
| 豚肩ロース肉（かたまり） | 500g |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| アプリコットジャム | 大さじ2 |
| フランスパン | 5cm |
| A | |
| 塩 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| パプリカパウダー、クミンパウダー | 各大さじ1 |
| キドニービーンズ | 1/2缶 |
| サルタナレーズン | 85g |
| レモン汁 | 大さじ4 |
| B | |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 150ml |
| ターメリック | 大さじ1 |
| パセリ | 適量 |
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ヘルシーミンサーで豚肩ロース肉を挽き、挽き肉を作る。 |  |
|---|---|---|
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o.e.c.フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、アプリコットジャムを入れる。さらにフランスパンをカーブキッチンバサミで切って加えて炒める。 |  |
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2にA、1、キドニービーンズ、熱湯をかけてやわらかくしたサルタナレーズンを加えて、肉の色が変わるまで炒める。プチ計量カップでレモン汁を加え混ぜ、火を止める。 |  |
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耐熱皿にサラダ油（分量外）を塗って3を入れる。混ぜ合わせたBを計量カップで注ぎ入れ200℃に温めたオーブンで15分程焼く。焼き上がったら、ハンディスニップバサミでパセリを切ってふりかける。 |  |
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。 オーブンにも対応 耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。 持ちやすいショートハンドル 持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。 中が見えるふた中央部はガ...
野菜から肉、加熱した食材まで、様々な食材のカットが得意なキッチンハサミです。カーブがついた刃先は、食材を逃がすことなく使いやすさ抜群です。厚みのあるお肉料理も、お鍋の中の調理中の食材だってらくらくカット♪手際の良さをアップして、日々のキッチンライフを心地よくしてくれるツールです。 ?便利なポイント? 食材を切ることに適したカーブ状の刃先。テーブル上での切り分けにも使えるようなデザイン。 提案者:祐成陽子(祐成陽子クッキングフードセミナー校長) 1975年テーブルコーディネートも学べる世界の料理、お菓子の教室を主宰。1976年料理、製菓器具、材料の専門店を始め、それらを使った講習会も人気...
料理研究家 脇雅世さん監修のキッチンウェアブランド、o.e.c.のシリーズ第2弾。 レードルと盛り付けスプーンの機能を合わせたニューツールが登場です。耐熱素材を使用しているので、加熱中のお鍋やフライパンでの使用が可能。十分な深さがあるので、スープなども盛り付けることができます。お玉の先端部分で細かい作業ができ、上手に盛り付けることができます。
少量でも量りやすいミニサイズの計量カップです。 ・複数の調味料を一度に量れるので、合わせ調味料を作るのに便利です。 ・大さじ、小さじ、mlの3種の目盛。 ・どこからでも注ぎやすいフチ形状です。 ・透明液が見やすい赤の目盛と醤油など濃い色の液が見やすいシルバーの目盛の2個セット。 ・食洗機対応です。 ------------------------- 提案者：脇雅世(料理家) 1977年に渡仏し、10年フランスで料理を学ぶ。ル・コルドンブルーパリ校で料理修業を行う。帰国後、「ヘルシーで美味しい家庭料理レシピ」を中心に書籍やTVで発表。簡単でおいしいレシピは幅広い年代から支持されている。 --...
【手作り味噌の「大豆潰し」が劇的に楽に！ヘルシーミンサー】 手作り味噌に挑戦する際、一番の重労働と言われるのが「茹でた大豆を潰す作業」です。貝印のヘルシーミンサーを使えば、ハンドルを回すだけで煮大豆がスムーズに潰れ、味噌作りが驚くほど効率的に、そして楽しくなります。お子様と一緒にハンドルを回して、家族で「手作りの味」を楽しむのにも最適な一台です。 【力いらずで均一な仕上がり。味噌作りから毎日のお料理まで】 すり鉢や袋に入れて叩く手間はもう不要です。ヘルシーミンサーなら、大豆を均一な細かさに素早く潰せるため、麹とも混ざりやすく、美味しい味噌に仕上がります。さらに、アタッチメントを替えれば、お料理...
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