プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ロシアで人気の肉の串焼き・シャスリク。じゅわっと肉汁溢れ出す鶏肉と柔らかい焼き野菜を一緒にパクリ！
2269kcal（４人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 適量 |
| A | |
| 赤ワイン | 大さじ4 |
| オリーブオイル、赤ワインビネガー | 各大さじ2 |
| にんにく（薄切り） | 1かけ |
| カイエンペッパー、クローブパウダー | 各小さじ1/4 |
| ローリエ | 1枚 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| オレガノ（みじん切り） | 小さじ1 |
| ディル（みじん切り） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| レモン、コリアンダー | 各適量 |
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カーブキッチンバサミで鶏もも肉を大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。 |  |
|---|---|---|
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ビニール袋にAを入れて合わせ、マリネ液を作る。その袋の中に1を入れて袋を閉じ、外から揉んでから冷蔵庫で一晩漬けておく。 |  |
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o.e.c.フライパンにサラダ油をしいて温め、2をペーパーなどで水分を拭いてから入れ、焼き色をつける。蓋をして弱火で中まで火を通し、塩、こしょうをふる。 |  |
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関孫六10000ST三徳で赤パプリカを一口大に、ズッキーニを1〜2cmの輪切りにする。o.e.c.フライパンにサラダ油をしいて温めて、赤パプリカ、ズッキーニの両面を焼き、塩、こしょうをふる。 |  |
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焼き上がった3、4を串に刺し、皿に盛る。コリアンダーとくし切りにしたレモンを添える。 |  |
野菜から肉、加熱した食材まで、様々な食材のカットが得意なキッチンハサミです。カーブがついた刃先は、食材を逃がすことなく使いやすさ抜群です。厚みのあるお肉料理も、お鍋の中の調理中の食材だってらくらくカット♪手際の良さをアップして、日々のキッチンライフを心地よくしてくれるツールです。 ?便利なポイント? 食材を切ることに適したカーブ状の刃先。テーブル上での切り分けにも使えるようなデザイン。 提案者:祐成陽子(祐成陽子クッキングフードセミナー校長) 1975年テーブルコーディネートも学べる世界の料理、お菓子の教室を主宰。1976年料理、製菓器具、材料の専門店を始め、それらを使った講習会も人気...
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。 オーブンにも対応 耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。 持ちやすいショートハンドル 持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。 中が見えるふた中央部はガ...
継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応。特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁。 ※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。【包丁のお手入れについて】 ご使用後はスポンジに中性洗剤をつけ、汚れを落としてからすすぎ、乾いた布で水分を良くふき取って、湿気の少ない場所で保管してください。 【包丁の研ぎ直しについて】 どんなに良い刃物も、適切な時期に正しいメンテナンスを行わなければ、徐々に劣化してしまいます。 完熟トマトを切ったら...
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