プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
フレッシュなトマトで作るポタージュは、自然の甘みと爽やかな香りが特徴。口あたりよく、なめらかに仕上げるブレンディアはポタージュ作りに最適です。
324kcal（４人分）
| 玉ねぎ | 小1個（150g） |
|---|---|
| トマト | 小3個（400g） |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし汁（鰹、昆布でとったもの） | 500ml |
| 木綿豆腐 | 100g |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| 牛乳 | 大さじ4 |
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玉ねぎは調理器セット（スライサー）で薄切りにする。 |  |
|---|---|---|
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トマトはへたを取り、浅く十字を入れる。Motivoソースパンに湯を沸かし、トマトを入れて表面の皮がはがれ始めたら、お玉で冷水に取り、冷やす。皮をむき、横半分に切って種を取り、2〜3cm角に切る。 |  |
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重ね鍋（深鍋）を中火にかけ、温まったらサラダ油を入れ、1を加えてさっと炒める。さらに2を加え、火を弱めて時々混ぜながら5分ほど加熱してだし汁を加える。沸騰したら火を弱めてさらに3分ほど煮る。 |  |
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3に木綿豆腐を加えてさらに2分ほど煮て火を止める。ブレンディアでなめらかになるまで混ぜ、塩、砂糖を加えて味をととのえ、仕上げにカイエンヌペッパーを加える。 |  |
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牛乳を60℃ほどに温め、計量カップに移す。 |  |
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器に4を盛りつけ、仕上げに5を加える。 |
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