プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ほろ苦い菜の花と相性のよい、強すぎない酸味と甘みの夏みかん。フライパンでじっくり焼き上げ、旨みが凝縮したローストビーフとのハーモニーを楽しんで。
（4人分）779kcal
| 牛もも肉（厚みが4cm程度のたたき、ローストビーフ用の塊肉） | 300g |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 菜の花 | 1束 |
| 夏みかん（ハッサクなどでもOK） | 大1個 |
| 塩 | 適量 |
| ＜ドレッシング＞ | |
| A | |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| ワインビネガー | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 1/2 |
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牛もも肉に塩をふる。フライパンにサラダ油を敷いて中火で温め、牛もも肉をのせる。弱火にして肉の側面を、一面4～5分ずつを目安に肉全体を15～20分かけて焼く（火加減は弱めに。肉を焦がさないように注意）。焼き上がった牛もも肉をホイルに包み、焼いた時間と同じ程度の時間をおく。 |  |
|---|---|---|
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鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れて菜の花をゆでる。ゆでたらザルに移し、冷水で冷まして水気を切る。夏みかんはフルーツナイフで皮に切り込みを入れて皮をむき、房の口を切って実を取り出す。 |  |
| 【ドレッシング】 | ||
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Aをボウルに入れ、ブレンディアでとろりとなるまで混ぜ合わせる。 |  |
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器に2を盛りつけ、薄く切った1をのせて3をかける。 |  |
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主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ