KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

もち米は洗って水に1時間浸し、ざるにあけて水気を切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎはみじん切りにする。ポルチーニは200ml強の水（分量外）で戻し、戻し汁は取っておく。固形スープは湯で溶かして＜チキンスープ＞を作る。

	SOLIDAウオックパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。鶏もも肉を入れて色が変わるまで炒め、ポルチーニを加えてさらに炒める。
	1にもち米を入れて、透明になるまで炒める。
	2にポルチーニの戻し汁200mlと〈チキンスープ〉を加え、水分がなくなるまで炒める。
	笹の葉の上部を下向きにし、内側に巻いて逆三角形の器状にする。その中に3を入れる。巻いた葉の中に茎を通し、下部の隙間から引き出して封を閉じる。余分な茎は切り落とす。
	蒸し器に入れ、4を並べて蓋をして10~15分蒸す。