プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
マッシュルームの香りが鼻をくすぐるリゾット。すずきをほぐして食べれば、白身魚の優しい風味も加わり、極上の味わいに。
(2人分)986kcal
| すずき | 2切れ |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| マッシュルーム | 6個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 米 | 1/2カップ |
| コンソメスープ | 400ml |
| 白ワイン | 50ml |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 50g |
| パセリ | 2房 |
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すずきは塩少々（分量外）をふって20分おく。出た水分をペーパーなどで拭き取って食べやすい大きさに切り、薄力粉をはたく。 | |
|---|---|---|
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マッシュルームは粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |  |
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o.e.c.片手鍋にオリーブオイルを入れ、2のにんにくを加えて中火にかける。香りが立ったら2のマッシュルームと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。 |  |
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3に米を洗わずに入れてさっと炒め、白ワイン大さじ2（分量外）、コンソメスープを加えてひと煮立ちさせる。 | |
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4を弱火にし、木べらなどで時々混ぜながら約10分煮る。 | |
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4を煮ている間に、SOLIDAチタンコートフライパンを中火にかけてオリーブオイル大さじ1/2（分量外）を熱し、1の皮面から焼き目をつける。白ワインを加えて弱火にし、蓋をして約5分焼いて適量のこしょう（分量外）をふる。 |  |
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5に塩、こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノを加え、一混ぜしてから器に盛る。6を上にのせ、みじん切りにしたパセリを散らす。 |  |
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主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ