KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

+
+
検索する

料理研究家 - Marc Matsumotoさんのレシピ  

ビーガンマヨネーズ

印刷する

卵を使わない、本格的な味わいのマヨネーズです。

材料

(200ml分)739kcal

お好みの野菜 適量
(アスパラガス、ブロッコリー、トマトなど)
A
豆乳 120ml
サラダ油 大さじ6
大さじ1・1/2
とうもろこしのフレーク 4g
小さじ3/4
パプリカ粉 ひとつまみ

作り方

1. Aをブレンディア専用カップに入れる。ブレンディアで乳化するまで混ぜる。 作り方1画像
2. 1を密閉容器に移し、冷蔵庫に入れて冷やし固める(6時間程度)。
3. お好みの野菜を適度な大きさに切ってゆで(生野菜でもOK)、ザルにあけて水気を切る。皿に盛りつけ、マヨネーズとともにいただく。

道具メモ

blendia (ブレンディア)

ハンディクッキングプロセッサー【blendia ブレンディア 】は、使う人の立場に立って開発しました。アタッチメントやパーツを替えるだけで「つぶす」「きざむ」「混ぜる」「砕く」「泡立てる」といった料理に不可欠な作業を確実に、美しく、しかも短時間でおこなえます。規格定格電圧:100V、定格消費電力:180W、定格周波数/50/60Hz、回転数/HI-17,000回転/分、LO-12,000回転/分、連続使用時間の目安:5分、コードの長さ:約1.7m