KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - Marc Matsumotoさんのレシピ  

ビーガンミートソース

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大豆ミートを使ったミートソース。普通のミートソースと変わらない味わいに驚き!

材料

(2人分)801kcal

オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく 3.5g
玉ねぎ 85g
にんじん 20g
スパゲッティ 165g
ホールトマト(缶) 1/2缶分
60ml
大豆ミート 35g
バジル 適量
小さじ1/4
野菜出汁パック(市販) 1/2パック(約4g)

作り方

下準備:
にんにくはみじん切りにする。玉ねぎ、バジルはそれぞれ粗みじん切りにする。にんじんは皮をむいてすりおろす。
1. o.e.c.W角鍋に水(分量外)を入れて沸かし、適量の塩(分量外)を入れる。
2. Solidaチタンコートフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加え、きつね色になるまで炒める。 作り方2画像
3. 1にスパゲッティを入れ、袋の表示時間より1分ほど短い時間でゆでる。 作り方3画像
4. 2にホールトマト、水、大豆ミート、バジル、塩、野菜出汁パックの中身を入れる。ホールトマトをつぶしながら混ぜ、弱火で6~7分煮る。
5. 3がゆで上がったら、ザルにあけて水気を切る。4に加えて和える。皿に盛りつけ、4が残っていれば上からかけてバジル(分量外)を飾る。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。