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体に良い手作りの旨味調味料「えのき塩麹」を使った茶碗蒸し。風邪を引いたときや小腹が空いたときにおすすめです。
(茶碗蒸しの器4個分)316kcal
| 〈えのき塩麹〉 | |
|---|---|
| えのき | 1/2袋 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
| 〈茶碗蒸し〉 | |
| 卵 | 2個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 出汁 | 400ml |
| 梅干し | 4個 |
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〈えのき塩麹〉 石突きを切り取ったえのきを横半分に切る。フライパンを中火で熱し、切ったえのき、塩麹を入れ、蓋をして蒸し煮にする。火を止めて粗熱を取る。 |
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|---|---|---|
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ボウルに卵を溶きほぐし、1の＜えのき塩麹＞、酒、出汁を加えて混ぜる。 | |
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2を器に入れ、梅干しをのせる。W角鍋に専用の中子を敷いて湯を沸かし、ラップをした器を入れて蓋をする。弱火で8〜10分蒸し、火を止めて5分蒸らす。 |  |
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料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。 大さじ1・小さじ1・小さじ1/2・小さじ1/4・(ひとつまみ)・小さじ1/8(少々)の5本組。 置いたままでの計量、5本まとめてスタッキング収納が可能です。「SELECT100 公式ブランドサイト」が別ウィンドウで開きます。 ※予告なくパッケージや材質が変更になる場合がございます。
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