プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
バレンタインにおすすめ。マシュマロを使ったかわいいデコクッキー。
| 〈型抜きクッキー 各約40枚分〉 | ||
|---|---|---|
| 薄力粉 | 250g | |
| バター | 100g | |
| 砂糖 | 80g | |
| 卵 | 1個 | |
| 〈マシュマロフォンダンクッキーデコ型約3枚分〉 | ||
| マシュマロ | 20g | |
| 水 | 小さじ1 | |
| 粉砂糖 | 80g | |
| サラダ油 | 少々 | |
| 食用色素(赤、黄、青、緑など) |
好みでほんの少々 ※カラーマシュマロでも作れますが、色は薄くなります。 |
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バターは常温に戻しておく。卵は溶いておく。 |
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ボウルにバターを入れて混ぜ、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。卵を3回位に分けて入れ、入れる度にしっかり混ぜる。 |
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薄力粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。手でひとまとめにし、ビニール袋に入れて薄くして、冷蔵庫で1時間位休ませる。オーブンの余熱を170℃に入れる。 |
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ビニール袋に入れたまま、5mmの厚さに伸ばし、ビニール袋を開いて抜き型で抜く。170℃のオーブンで約15分焼く。 |
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耐熱容器に厚くサラダ油を塗り、マシュマロ、水を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱して溶かし、ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。 | |
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粉砂糖をふるい、1)に2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ある程度混ざったら手に取り(熱いので注意)、粉気がなくなるまで練り混ぜる。なめらかになったらラップで包み、冷蔵庫で約30分休ませる。色をつける場合は、生地1/4～1/3量に食用色素を爪楊枝の先にほんの少々ずつ取って加え、よくこねて好みの濃さに調整する。 |  |
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型に薄くサラダ油を塗る。2)の生地を各型の大きさに合わせて取りわけ、型に入れる。はみ出した生地は指か先の細いもので取り除く。固まったら型の底を押し上げて取り出す。 ※柔らかい時は30分～1時間冷蔵庫に入れて固めてください。取り出した生地は、底面を水で湿らせるとクッキーなどにつきやすいです。 ※レシピは作りやすい分量で表記しています。 |
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