プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
基本の「卵焼き」とひと手間加えた「茶碗蒸し」。子どもから大人まで楽しめる卵料理です。
卵焼き(写真左)：321kcal(1本分)
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 出汁 | 50ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大根おろし、しょうゆ | 各適量 |
茶碗蒸し～グリンピースの餡～(写真右)：180kcal(2人分)
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 出汁 | 150ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 海老 | 2尾 |
| ＜グリンピース餡＞ | |
| グリンピース | 40g（さやから出したもの） |
| 出汁（グリンピース餡用） | 100ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ１ |
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ボウルに卵を割りほぐし、出汁、薄口しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。 | |
|---|---|---|
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o.e.c. 卵焼き器にサラダ油を熱し、キッチンペーパーで拭いて1を適量流し入れ、半熟になってきたらひっくり返しながら巻く。これを4～5回繰り返して焼く。卵焼きを食べやすい大きさに切って皿に盛る。大根おろしを添えてしょうゆをかける。 |  |
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ボウルに卵を割りほぐし、出汁、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせ、うらごし器で漉す。海老は背わたを取り、塩ゆで（ 塩適量／ 分量外）して殻をむく。 |  |
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グリンピースを3～4分ほど塩ゆで（塩適量／分量外）し、水気を切ってブレンディア専用カップに入れ、出汁（グリンピース餡用）を加えてブレンディアにかける。鍋に移して中火にかけ、薄口しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火にかけてとろみをつける。 |  |
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1 の卵液を器に入れてラップ（または蓋）をし、湯が沸騰したo.e.c. W角鍋に入れて中火で約10分蒸す。蒸し上がったら取り出し、1の海老をのせて2の餡をかける。 |  |
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適な卵焼き器です。 IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた卵焼き器を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、卵焼き器をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすく短いハンドルのおかげで、卵焼き器の重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。スクレッパーは、卵焼き器にぴったりと合ったサイズで、卵を返すのも簡単です。 ※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/...
使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。 W角鍋の特徴：蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、...
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