KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理家・寿司職人 - 野本やすゆきさんのレシピ  

たけのこの肉巻き 照り焼き

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たけのこは大きめにカットし、歯ごたえを出しました。食卓のメインディッシュからお弁当のおかずにもなるボリューム満点の照り焼き。

材料

2人分   362kcal

たけのこ 1本
牛薄切り肉(すき焼き用) 4枚
(小さいものなら8枚)
小麦粉 適量
A
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
木の芽 適量
サラダ油 小さじ2

作り方

1. たけのこは8等分のくし型切りにする。牛薄切り肉に小麦粉をふり、切ったたけのこを2切れのせて巻き、表面にも小麦粉をまぶす。 作り方
2. Aを混ぜ合わせる。木の芽をみじん切りにする。
3. o.e.cフライパンにサラダ油を入れて熱し、1を中火で焼く。3~4分焼き、全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭く。中弱火にしてAを加え、3~4分煮からめる。 作り方
4. 3を食べやすい大きさに切って皿に盛り、2の木の芽を散らす。

道具メモ

o.e.c. フライパン 25cm (ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。中が見えるふた中央部はガラスなので、調理中に中を見ることが出来ます。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)

道具メモ

SELECT100 ミニトング 18cm

下ごしらえや卓上での取り分けに便利なミニサイズのトングです。収納時にハンドルが閉じるロック機能付。