プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
透明感のある紫色の寒天を飾り付け、雨にうたれる紫陽花のイメージに仕上げました。つるんとした寒天と白あんのもっちり感が口当たりよく、すっきりとした味わいです。
8個分
| 粉寒天 | 2g |
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| 水 | 160ml |
| グラニュー糖 | 70g |
| 色：紫 | 少々 |
| 白こしあん（15g×8個） | 120g |
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鍋に水を入れ、粉寒天をふるい入れて混ぜる。 | |
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火にかけて、たえず混ぜながら沸騰させてから1分煮続ける。 | |
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グラニュー糖を加えて再沸騰させ、ボウルに取り出す。荒熱が取れたら、紫に染めて型に流し入れ、冷まして固める。 | |
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(3)を型から取り出し、4等分する。きんとんふるい(粗目)に乗せ、手でおしつけて角型にする。 | |
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刻んだ寒天を手に取り、あん玉をにぎるようにそてまわりにつける。（底部分にはつけない） | |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ