KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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アボカドヨーグルトのシュリンプカクテル

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かき氷をひんやりオシャレなオードブルに。

材料

アボカドヨーグルト氷 (3~4人分)
アボカド 2個
(A)
ヨーグルト 200ml
牛乳 100ml
マヨネーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
マヨネーズレモンソース (1人分)
マヨネーズ 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2
かき氷 (1人分)
アボカドヨーグルト氷 (上記参照) 適量
海老 2尾
レモンのスライス 2枚
チャービル 少々
マヨネーズレモンソース (上記参照) 適量

作り方

1. アボカドヨーグルト氷を作る。アボカドは皮と種を除き、一口大に切る。
2. ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、1を加えて軽く混ぜ、製氷器に入れて冷凍する。
3. マヨネーズレモンソースを作る。マヨネーズとレモン汁を混ぜ合わせる。
4. かき氷を作る。器に2のアボカドヨーグルト氷を削り、カクテルグラスに入れ、下茹でして殻をむいた海老、レモンのスライスを添え、チャービルをあしらい、3のマヨネーズレモンソースをかける。

道具メモ

Kai House 本格かき氷器 

専門店のようなふわふわなかき氷が自宅で手軽にお楽しみ頂ける“本格かき氷器。業務用ハイエンド仕様のかき氷器を目指し、刃物メーカー“貝印”のノウハウを取り入れ開発を行いました。氷を薄くふわふわに削りだせる刃付けが施されており、ハンドルを回すたびに氷が薄く削り出される心地よい感触を楽しんでいただけます。かき氷の味わいをさらに深めるための製氷器も独自に設計開発、不純物の少ない透明で削りやすい氷をつくることができます。インテリアとしても、楽しんでいただけるようなレトロ感のあるデザインを採用、定番のかき氷から、ちょっとこだわったかき氷まで、いろいろな涼をお楽しみください。氷をしっかりとホールドする独自の構造と刃物メーカーのノウハウを活かした刃付けにより、プロ仕様のかき氷がご自宅で簡単に楽しめます。ハンドルを回すたびに、氷を薄く削り出す心地よい感触が手に伝わります。有名店のようなボリュームのある氷にもしっかり対応できる構造です。時間をかけてじっくりと、透明度の高いブロック氷を作るための専用製氷器付きです。深さがあるので、お店で買ったような透明なブロックの氷をつくることができます。容量は650ml。たっぷりサイズで大人3人分の氷ができます。かき氷の味わいがさらに深まります。