プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ひとつのトレイで3つの味を楽しめる「ユイミコ」特別レシピ。
| 白玉粉 | 10g |
|---|---|
| 水 | 100g |
| 上白糖 | 50g |
| 上新粉 | 30g |
| 薄力粉 | 17g |
| 枝豆 | 5～6粒 |
| ゆかり | 1～2つまみ |
| 着色料(赤・青) | 各少量 |
| 下準備： | ・蒸し器のお湯を沸かす |
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| ・蒸し器の蓋に布巾をかける（蒸した時に水滴がたれないように） | |
| ・枝豆はさやから出し、薄皮も剥いて細かく刻む | |
| ・着色料は色ごとにそれぞれ少量の水でといておく |
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白玉粉をボウルに入れ、だまにならないように水を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる |  |
|---|---|---|
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上白糖、上新粉、薄力粉を一緒にふるい入れ混ぜる | |
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2の生地を分けて色付けする。
・60gをピンクに着色し、そのうち40gにゆかりを入れる ・20gを水色に着色する |
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型をはかりに乗せ、渦巻き型に10gずつ白の生地を流し、刻んだ枝豆を散らす |  |
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富士山型の半分（線が入っているところまで）に白の生地を流す | |
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梅型にゆかり入りのピンクと白の生地をそれぞれ流す |  |
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強火で3分蒸す | |
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富士山型にピンクと水色の生地をそれぞれ流す |  |
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渦巻き型に残りの白の生地を流し枝豆を散らして軽くかきまぜる |  |
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強火で12分蒸す | |
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蒸し器からだして常温でよく冷ましてから型から外す | |
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梅には片栗粉を刷毛でぬる |  |
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コンロで金串を温め、梅のすじに沿って焼き目を入れる | |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ