プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
鯛に合わせるのは、香ばしいカシューナッツの胡麻だれ。お互いの味を損なわない見事な組み合わせです。
作りやすい分量
| カシューナッツ | 200g |
|---|---|
| A | |
| 白練り胡麻 | 100g |
| 煮切り酒 | 200ml |
| しょうゆ | 100ml |
| 薄口しょうゆ | 50ml |
| みりん | 60ml |
| 鯛（刺身用） | 100g |
| 三つ葉 | 3本 |
| 焼きのり | 1/2枚 |
| 緑茶 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ご飯 | 適量 |
| 生わさび | 少々 |
下準備
・材料Aは混ぜ合わせておく。
※煮切り酒とは、酒を似てアルコール分を飛ばしたもの。
| 1. | カシューナッツはtvs SOLIDAチタンコートフライパンに入れ、中火でから煎りして香りを出す。 |  |
|
|---|---|---|---|
| 2. | １をブレンディア（アタッチメント：グラインダー）にかけて粉末状にする。ボウルに移し、Aを少しずつ加えながらSELECT100ドレッシングウィスクで混ぜ、滑らかに仕上げる。 |  |
|
| 3. | 鯛は一口大のそぎ切りにし、2と合わせて和える。 |  |
|
| 4. | 三つ葉は小口切りにする。のりは適度な大きさに切る。 | ||
| 5. | 緑茶を淹れ、塩を加える。 | ||
| 6. | 茶碗にご飯を盛り、3をのせる。4 、すりおろした生わさび、5を添える。 |  |
|
「たれは多めに作って別の料理に」カシューナッツ胡麻だれは、サラダのドレッシングや生野菜のディップ、しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、冷や奴などにも使える万能だれです。また、炒め物の調味料としても重宝する優れもの。冷凍保存ができますので、多めに作ってさまざまな料理に活用してみましょう！ |
 |
料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。線材が重ならず底あたりが良いので効率良く混ぜることが出来ます。押しつぶしながらの混ぜも可能です。通常のワイヤータイプより材料が詰まりづらく、洗い易い構造になっています。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ