KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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フードデザイナー - 中本千尋さんのレシピ  

塩麹のドレッシング2種

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たっぷりの野菜が摂れる「麹と豆乳のドレッシング」(写真左)と「麹と人参のドレッシング」(同右)の2種類。瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、約1週間、日持ちします。

材料

4人分

<麹と豆乳のドレッシング>
塩麹 30g
無調整豆乳 50g
玉ねぎ 20g
リンゴ 40g
25g
オリーブ酢 20g
<麹と人参のドレッシング>
塩麹 10g
しょうゆ 10g
人参 40g
りんご 40g
玉ねぎ 40g
20g
オリーブ油 20g

作り方

<麹と豆乳のドレッシング>

1. 野菜と果物は小さいサイズにカットし、材料を容器にすべて入れる。 作り方
2. クイックブレンダーDXの「MASHER」でブレンドする。酢と豆乳を混ぜることによってマヨネーズのようなとろみが出てくる。 作り方
3. 野菜と果物が液体状に近くなったら瓶に入れて保存する。 作り方

<麹と人参のドレッシング>

1. 野菜と果物は小さいサイズにカットし、材料を容器にすべて入れる。 作り方
2. クイックブレンダーDXの「MASHER」で野菜と果物が馴染むまでブレンドする。 作り方
3. 人参やりんごの食感が少し残るくらいがベスト。瓶に入れて保存する。 作り方

道具メモ

Kai House SELECT クイックブレンダーDX

つぶす、まぜる、あわだてる。あなたの料理 マルチにサポート!!これ1台で、肉や魚のミンチ、野菜のマッシュ(スープやソース 作りなど)、果物や野菜を使ったジュースづくり、ドレッシングやマヨネー ズ の撹拌、生クリームの泡立て、乾物をパウダー状に砕く作業など、毎日の調理、凝った料理、離乳食づくりなど幅広く活躍する万能マシンです。徐々に回転が上がるスロースタート機能で、食材が飛び散りにくく、シャフト内部の回転軸を取り外せるようになっているのでお手入れもカンタン。美肌、風邪予防、老化防止などを考えた、貝印オリジナルのレシピ17種類を掲載したレシピブックもついています。