Name: 小松菜のペペロンチーノ
Yield: (3～4人分)
Ingredients: 小松菜:1把(200g); にんにく:2片; オリーブ油:大さじ1; 塩:小さじ1/3強; 赤唐辛子:1本

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(3～4人分)

	小松菜は根を切り落とし、きれいに洗って3～4cm長さに切る。茎と葉の部分に分け、葉は水気を良く切る。
	o.e.c.鉄製フライパンにオリーブ油、薄切りにしたにんにくを加え薄く色づくまで弱火で炒め、にんにくを取り出す。
	鉄製フライパンを中火にして小松菜の茎の部分と種を取ってちぎった赤唐辛子を加え茎の部分が透き通るまで炒める。
	葉と塩を加え、火を強めて葉がしんなりするまで炒める。
	器に盛り2のにんにくを散らす。

*	鉄製フライパンは油ならし、油返しをしてお使いください。