KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

チョコとくるみのバターケーキ

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材料

チョコレート 60g
ココアパウダー 20g
バター 60g
2個
ブラウンシュガー 60g
薄力粉 50g
ひとつまみ
くるみ 50g

作り方

1. チョコレートはボウルに入れ湯煎にかけて溶かす。
2. 室温に戻したバターとブラウンシュガー、塩、卵を加えて泡だて器を使ってよく混ぜ合わせる。
3. 振るったココアパウダーと薄力粉、砕いたくるみを加え混ぜ合わせる。
4. o.e.c.卵焼き器にバター(分量外)を塗り3を流し入れる。 作り方
5. (o.e.c. 卵焼き器用カバー)をして弱めの中火に3分かける。
蓋までしっかり温まったら弱火にして15分焼く。途中1、2度蓋に着いた水滴を拭く。
6. オーブンペーパーをかぶせて裏返し、オーブンペーパーごと卵焼き器に戻し入れ、蓋(卵焼き用専用カバー)をして5分焼く。 作り方
7. 粗熱が取れたら切り分ける。 作り方

道具メモ

o.e.c. 卵焼き器 (スクレッパー付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適な卵焼き器です。IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた卵焼き器を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、卵焼き器をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすく短いハンドルのおかげで、卵焼き器の重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。スクレッパーは、卵焼き器にぴったりと合ったサイズで、卵を返すのも簡単です。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)

道具メモ

o.e.c. 卵焼き器用カバー

料理研究家の脇雅世さんのアイデアいっぱいの【o.e.c.】シリーズ。o.e.c.卵焼き器用の蓋です。四角い角を丸く立ち上げる形状とスチーム効果を考慮したドームの高さは、脇先生のこだわりのひとつです。27.4mmの高さを持たせることで、少量の水でゆで卵を作ったりオーブンなしでロールケーキを焼いたりできるなど、料理のレパートリーが広がります。