KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

基本のシロップを作る。鍋に水、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを入れて火にかける。沸騰させて、砂糖が溶けたら火を止めて、そのまま冷ます。

	抹茶シロップを作る。ミキサーに基本のシロップと抹茶を入れて撹拌し、容器に漉す。
	白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、指先で練り混ぜる。 耳たぶ程度のやわらかさになったら丸め、指で軽くつぶす。
	鍋に湯を沸かし、2の白玉を入れてゆでる。 白玉が浮き上がってきたら冷水にとる。
	かき氷を作る。器に氷を半分まで削り、基本のシロップをかけ、もう一度氷を削って1の抹茶シロップを回しかけ、ゆであずき、3の白玉をのせる。