KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

基本のシロップを作る。鍋に水、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを入れて火にかける。沸騰させて、砂糖が溶けたら火を止めて、そのまま冷ます。

	コーヒーシロップを作る。基本のシロップを鍋に入れて温め、インスタントコーヒーを加えて溶かし、冷ましておく。
	ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、ボウルの底に氷水をあてながら、泡立て器で八分立てまで泡立てる。
	かき氷を作る。器に氷を1/3量まで削り、練乳をかけ、氷を1/3量削り、基本のシロップをかけ、残りの氷を削る。1のコーヒーシロップをかけて、2のホイップクリームをのせ、仕上げにココアパウダーをふるいかける。