KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - Mizukiさんのレシピ  

ベリーヨーグルトミルク氷

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材料

材料(2~3人分)

ミネラルウォーター 約650ml
ベリーソース
冷凍イチゴ 100g
冷凍ブルーベリー 100g
砂糖 75g
レモン汁 小さじ2
ヨーグルトミルクソース
プレーンヨーグルト 大さじ4
練乳 大さじ1
トッピング
グラノーラ 適量

作り方

1. 氷を作る。ミネラルウォーターを5分間沸騰させ常温まで冷ました後、Kai House 本格かき氷器の専用製氷器の内側の線まで入れて約8時間冷凍庫で冷凍させる。
※急速冷凍ではない通常の設定が濁りなく仕上がります
2. ベリーソースを作る。冷凍イチゴ、冷凍ブルーベリー、砂糖、レモン汁を耐熱ボウルに入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで5分間加熱する。レンジから取出し軽く混ぜ合わせ粗熱を取る。
3. 飾り用にブルーベリーの実を一部取り分け、残りをさっとクイックブレンダ―にかけて冷蔵庫で冷やしておく。
4. ヨーグルトミルクソースを作る。ヨーグルトと練乳を混ぜ合わせる。
5. かき氷を作る。器の半分くらいまで氷を削り、ベリーソースとグラノーラをかける。その上からさらに氷を削り、ベリーソースとヨーグルトミルクソースをかける。
6. 最後に取り分けておいたブルーベリーの実とグラノーラをトッピングして完成。

道具メモ

Kai House 本格かき氷器 

専門店のようなふわふわなかき氷が自宅で手軽にお楽しみ頂ける“本格かき氷器。業務用ハイエンド仕様のかき氷器を目指し、刃物メーカー“貝印”のノウハウを取り入れ開発を行いました。氷を薄くふわふわに削りだせる刃付けが施されており、ハンドルを回すたびに氷が薄く削り出される心地よい感触を楽しんでいただけます。かき氷の味わいをさらに深めるための製氷器も独自に設計開発、不純物の少ない透明で削りやすい氷をつくることができます。インテリアとしても、楽しんでいただけるようなレトロ感のあるデザインを採用、定番のかき氷から、ちょっとこだわったかき氷まで、いろいろな涼をお楽しみください。氷をしっかりとホールドする独自の構造と刃物メーカーのノウハウを活かした刃付けにより、プロ仕様のかき氷がご自宅で簡単に楽しめます。ハンドルを回すたびに、氷を薄く削り出す心地よい感触が手に伝わります。有名店のようなボリュームのある氷にもしっかり対応できる構造です。時間をかけてじっくりと、透明度の高いブロック氷を作るための専用製氷器付きです。深さがあるので、お店で買ったような透明なブロックの氷をつくることができます。容量は650ml。たっぷりサイズで大人3人分の氷ができます。かき氷の味わいがさらに深まります。