KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

+
+
検索する

男子も大好きな豚汁にバターとニンニクをプラスして、よりがっつりな味付けに!野菜もたっぷり取れて嬉しい一品です。

材料

2人分

豚バラ肉(薄切り) 100g
おろしにんにく 小さじ1/4
ごぼう(小) 1/3本
木綿豆腐 1/4丁
しめじ 1/2パック
500ml
バター 10g
味噌 大さじ2
七味唐辛子 適宜

作り方

1. 豚肉をカーブキッチンバサミで1cm幅に切って鍋に入れる。
2. ごぼうはピーラーで薄く削って1.の鍋に入れ、おろしにんにくとバターを入れて火にかけて炒める。
3. 肉に火が通ったら粗くほぐしたしめじと水を注ぐ。沸騰したらアクをひき、弱火で7~8分煮る。
4. 豆腐をちぎって入れ、味を調整しながら味噌を入れて2~3分ほど煮る。器に盛って七味を振る。

・きのこは冷たい内に入れるとより旨味が出ます。
・味噌は2回に分けて入れると香りも良く仕上がります。

道具メモ

料理家の逸品 カーブキッチンバサミ

野菜から肉、加熱した食材まで、様々な食材のカットが得意なキッチンハサミです。カーブがついた刃先は、食材を逃がすことなく使いやすさ抜群です。厚みのあるお肉料理も、お鍋の中の調理中の食材だってらくらくカット♪手際の良さをアップして、日々のキッチンライフを心地よくしてくれるツールです。〜便利なポイント〜食材を切ることに適したカーブ状の刃先テーブル上での切り分けにも使えるようなデザイン提案者:祐成陽子(祐成陽子クッキングフードセミナー校長)1975年テーブルコーディネートも学べる世界の料理、お菓子の教室を主宰。1976年料理、製菓器具、材料の専門店を始め、それらを使った講習会も人気を集め、行列ができるほどの繁盛店に成長。その後、カフェや企業のメニュー開発、コンサルティングも手掛け、各方面のメディアに取り上げられる。1988年日本で初めてのフードコーディネーター養成校「祐成陽子クッキングアートセミナー」を設立。