プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
豚肉とザーサイの旨みたっぷりのスープにふわふわのメレンゲを入れておかずにもなるスープです。
2人分
| 豚こま切れ肉 | 100g |
|---|---|
| ザーサイ | 40g |
| 長ネギ | 10cm |
| 卵白 | 1個 |
| 塩 | 適宜 |
| 粗挽き黒コショウ | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| A:水 | 500ml |
| A:鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| A:オイスターソース | 小さじ1 |
| B:片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B:水 | 大さじ1 |
| 1. | 長ネギはキッチンハサミで1cm幅の輪切りにする。 | ||
|---|---|---|---|
| 2. | 鍋に油を入れて豚肉を炒める。ザーサイとネギをいれてサッと炒めてAを注ぐ。 | ||
| 3. | 沸騰したらアクを引いて弱火で５分ほど煮る。塩を調整しながら入れる。 | ||
| 4. | マルチ調理器に卵白と塩（少々）を入れて、泡立ててメレンゲを作る。 |  |
|
| 5. | Bを混ぜて鍋に入れとろみをつける。 | ||
| 6. | メレンゲをスプーンで入れてさっと煮て、メレンゲが固まったら器に盛り、胡椒を振る。 | ||
卵白に塩を加えてから混ぜると泡立ちも良くなります。泡立て器でも作れますが、マルチ調理器ならメレンゲ作りが楽ちん！
野菜から肉、加熱した食材まで、様々な食材のカットが得意なキッチンハサミです。カーブがついた刃先は、食材を逃がすことなく使いやすさ抜群です。厚みのあるお肉料理も、お鍋の中の調理中の食材だってらくらくカット♪手際の良さをアップして、日々のキッチンライフを心地よくしてくれるツールです。〜便利なポイント〜食材を切ることに適したカーブ状の刃先。テーブル上での切り分けにも使えるようなデザイン。提案者:祐成陽子(祐成陽子クッキングフードセミナー校長)1975年テーブルコーディネートも学べる世界の料理、お菓子の教室を主宰。1976年料理、製菓器具、材料の専門店を始め、それらを使った講習会も人気を集め、行列ができるほどの繁盛店に成長。その後、カフェや企業のメニュー開発、コンサルティングも手掛け、各方面のメディアに取り上げられる。1988年日本で初めてのフードコーディネーター養成校「祐成陽子クッキングアートセミナー」を設立。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ