KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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フードスタイリスト - 茂庭翠さんのレシピ  

ゴロゴロかぼちゃ入り、かぼちゃのカップケーキ

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カップケーキをハロウィン仕様にかわいくアレンジ!お子様と一緒にハロウィンのお菓子作りにもぴったりです♪

材料

カップケーキ型 5個分

《カップケーキ生地》
かぼちゃ(正味) 50g
ホットケーキミックス 150g
1個
牛乳 100ml
砂糖 50g
溶かしバター 50g
《かぼちゃクリーム》
かぼちゃ(正味) 100g
牛乳 10-20ml
バター 15g
砂糖 15g
ひとつまみ
シナモンパウダー(お好みで) 適量
《飾り》
リラックマチョコ
かぼちゃの種

作り方

下準備: ・卵は常温に出しておく
・牛乳は人肌に温めておく
・オーブンを180度に温める
1. (カップケーキを作る)かぼちゃは皮付きのまま、8mm角に切る
2. ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳と砂糖を加えて混ぜる。
3. ホットケーキミックスとかぼちゃを加えて、粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
4. 溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
5. マフィンカップに生地を6分目まで流し入れ、オーブン180度で25分焼く。焼きあがったら、ケーキクーラー等において冷ます。
6. (かぼちゃクリームを作る)かぼちゃは皮をむいて適当に薄く切り、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ600Wで3~4分。加熱する。フォークで軽く潰れるくらいまで柔らかくする。(加熱しすぎは固くなるので注意する。)
7. 温かいままフォーク等で滑らかになるまで潰し、かぼちゃクリームの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。(牛乳は半分くらいを最初に入れて、絞りやすい硬さに調整する)粗熱が取れるまでおき、口金のついた絞り袋に入れる。
8. マフィンの上にかぼちゃクリームを絞り出し、リラックマチョコとかぼちゃの種を飾る。

道具メモ

かわいいマフィンが楽しく作れる耐熱性の紙製型 5枚入り(ボーダー)

プレゼントに最適な紙製のマフィン型です、おしゃれなボーダー柄。

道具メモ

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