プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
高野豆腐は、血管を柔らかくし、体脂肪率を下げるという説が。しっかり噛んで食べるスープです。
（4人分）187kcal/1人分
| 揚げ油 | 適量 |
|---|---|
| 高野豆腐 | 2丁 |
| かぼちゃ | 約120g |
| 白ごま油 | 小さじ1 |
| ねぎ | 約5cm |
| しょうが | 1かけ |
| しいたけ | 4枚 |
| 水 | 600cc |
| 紹興酒 | 大さじ2 |
| きくらげ | 約2枚 |
| 鶏スープの素 | 大さじ2 |
| さやいんげん | 4本 |
| こしょう | 適量 |
| 柚子の皮 | 少々 |
| クコの実 | 少々 |
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下準備した高野豆腐をo.e.c. W角鍋でやや高温で揚げる。切ったかぼちゃも素揚げする。 | |
|---|---|---|
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o.e.c. 中華鍋に白ごま油を熱し、ねぎ、しょうが、しいたけを炒める。 | |
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水と紹興酒、きくらげを入れて沸騰させた後、鶏スープの素と2を加えてさらに煮込む。 | |
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かぼちゃが柔らかくなったら、さやいんげんを加えて少々煮る。こしょうで味を調え、器に盛り柚子の皮とクコの実を散らす。 |  |
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