KAI オリジナルレシピ集

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フードスタイリスト - 茂庭翠さんのレシピ  

リラックマのツナクリームテリーヌ

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パーティメニューにぴったりのかわいいテリーヌ。バケットやクラッカーに乗せてデコレーションを楽しんで♪

材料

リラックマシリコン型1台分

《テリーヌ》
ツナ缶(オイル入り) 1缶(70g)
玉ねぎ 1/6個
生クリーム 50ml
顆粒コンソメの素 小さじ1
塩 小さじ1/3
白胡椒 小さじ1/3
粉ゼラチン 5g
塩 ひとつまみ

作り方

下準備: 水にゼラチンを振りかけて5分おいてふやかす
1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱する。
2. 生クリームとゼラチンを加えて、再度電子レンジ600Wで1分加熱する。取り出したら軽く混ぜて、ゼラチンを溶かす。
3. フードプロセッサーに2と残りのテリーヌの材料を全て加えて攪拌する。
4. リラックマ型に流し入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5. バケットにサーモンやお好みの野菜をのせ、テリーヌをのせる。

道具メモ

タルトカップでごゆるりチョコ型 リラックマ

子供から大人まで人気のリラックマ製菓型シリーズ3種のリラックマとキイロイトリのチョコレート型です。そのままはもちろん、市販のタルトカップ型を使用すれば、キャラクターがぷかりと浮かぶアレンジスイーツが作れます。