プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
©2024 San-X Co., Ltd. All Rights Reserved.上部だけのデコレーションだからぶきっちょさんでもデコレーションが楽しめます♪ リラックマのチョコを使ってかわいくアレンジ！
18cmホールケーキ型1台
| 《スポンジケーキ》 | |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 90g |
| 薄力粉 | 90g |
| 溶かしバター（50度程度） | 30g |
| 《シロップ》 | |
| 水 | 60ml |
| グラニュー糖 | 30g |
| 洋酒（ラムやブランデーなど） | 大さじ2 |
| 《クリーム》 | |
| 生クリーム | 300ml |
| 砂糖 | 30g |
| 《フルーツ》 | |
| いちご | 1パック |
| リラックマチョコ | 数個 |
| ブルーベリー | 少々 |
| 下準備： | ・卵は常温に出しておく ・薄力粉はふるっておく ・オーブンを180度に温めておく ・型にバターを塗り、クッキングシートを型に貼る ・少し大きめの耐熱容器にシロップの材料を入れて軽く混ぜ、ラップなしで電子レンジ600Wで2分加熱する。 ・いちごはヘタを取り、デコレーション用に数個を適宜切り、残りは３mmに切る。 |
|---|
| 1. |
スポンジケーキを作る ボウルに卵を加えてハンドミキサーでほぐし、砂糖を３回に分けて加えながら溶かし混ぜる。 |
|---|---|
| 2. | 50度ほどの湯煎にかけて、ハンドミキサー中速で泡立て続け、人肌の温度にまで温める。（約２～３分） |
| 3. | 湯煎から取り出して、さらに混ぜ続け、すくい上げた生地で８の字が薄くかけるくらいまで泡立てる。ハンドミキサー低速に変えて、さらに1～２分ほど混ぜ、すくい上げた生地でかいた生地がしばらく残るくらいでやめる。 |
| 4. | 薄力粉を全体に散らすように加え、ゴムベラで底を大きくすくうように、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。 |
| 5. | 溶かしバターをゴムベラに当てながら加え、ボウルの底から大きく混ぜる。 |
| 6. | 型に流し入れて、オーブン180度で25分焼く。焼き上がったら型から抜き、冷めるまでケーキクーラーの上で逆さにしてしっかり冷ます。 |
| 7. |
クリームを泡立てる 氷水を当てたボウルに生クリームを加えて泡立て器で混ぜ、途中砂糖を加えながら、8分立てに泡立て(すくった角がおじぎするくらい)、口金のついた絞り袋に入れる。 |
| 8. |
組み立てる スポンジケーキを横3等分、厚さ１cmに薄く切る。 |
| 9. | 1枚のスポンジケーキの上にシロップをはけ等でスポンジに打つように含ませる。生クリームをスプーン3杯分塗り、スライスしたいちごを並べて、スプーン2杯分の生クリームを塗ったら、スポンジケーキを1枚重ねる。 |
| 10. | 同様にあと1回繰り返す。生クリームを側面に薄く塗り、上面にはしっかり塗る。（ケーキ台があると便利です）生クリームが余ったら絞り袋で好みのデザインに絞り、デコレーション用のイチゴをのせて、リラックマチョコやブルーベリーを飾る。 |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ