KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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フードスタイリスト - 茂庭翠さんのレシピ  

ゴロゴロ根菜の胡麻たっぷりお味噌汁

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いつものお味噌汁にコクのある胡麻の旨味をプラス。根菜と胡麻の優しい味にほっとします。たっぷり挽きたての胡麻のクリーミーな味をお楽しみください。

材料

2-3人分

かぼちゃ 50g
人参 50g
ごぼう 30g
大根 50g
さつまいも 50g
味噌 大さじ2〜3
だし汁 500ml
ごま 適量

作り方

1. かぼちゃ・人参・ごぼう・大根・さつまいもはそれぞれ小さめの乱切りにする。野菜はレンコンやじゃがいも、サトイモなどお好みでも良い。
2. 鍋にだし汁と1を加えて中火で加熱する。沸騰直前で弱火にし、野菜に火が通るまで加熱する。
3. 野菜に火が通ったら、味噌を溶かし入れる。
4. 器に盛り付け、胡麻ミルでたっぷりと胡麻をかける。

道具メモ

KHS セラミック 胡麻ミル

<挽き立ての風味と香り 味わいのある食卓に>粒子が細かく均一性の高い日本製のセラミックミルを採用。手に収まりやすく使いやすい、卓上でも場所を取らないコンパクトサイズです。香り高い挽きたての風味が素材の味をより一層引き立てます。

道具メモ

KHS セラミック ミルセット

<挽き立ての風味と香り 味わいのある食卓に>粒子が細かく均一性の高い日本製のセラミックミルを採用。手に収まりやすく使いやすい、卓上でも場所を取らないコンパクトサイズです。香り高い挽きたての風味が素材の味をより一層引き立てます。