KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

+
+
検索する
©2019 San-X Co., Ltd. All Rights Reserved.

フードスタイリスト - 茂庭翠さんのレシピ  

キイロイトリクッキーのせブラウニー

印刷する

クッキーを乗せて焼くだけ簡単アレンジ!お好きなクッキーでアレンジが楽しめます。

材料

スクエアケーキ型(18cm)1台

クッキー(キイロイトリクッキー、ハートクッキー) 各8枚
チョコレート  150g
無塩バター  100g
グラニュー糖  70g
2個
牛乳  大さじ2
ラム酒  大さじ1
(お子様のいる方は牛乳に代用)
薄力粉  80g
ココアパウダー  20g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
くるみ  70g

作り方

下準備:
・スクエア型の内側にバター(分量外)を塗り、四隅に切り込みを入れたクッキングシートを敷き込む。
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて、振るいにかける。
・卵を常温に戻す。
・オーブンを160度に温める。
1. チョコレートは包丁で細かく刻む。くるみは適当な大きさに手で割り、フライパンで乾煎りする。
2. 湯せんにかけたボウルにチョコレートとバターを加えて、時々かき混ぜながら全体が溶けるまで温める。
3. グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜる。卵を一つずつ加え、との都度よく混ぜる。牛乳、ラム酒、くるみを加え、さらに混ぜる。
4. 湯煎から外して、粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
5. スクエア型に流し入れ、表面をならしたら、クッキーを並べる。
6. オーブン天板に乗せてオーブンに入れ、25-30分焼く。途中でクッキーに焼き色が強くついてしまいそうになったらアルミホイルをふわっとかける。焼きあがったら型のままケーキクーラーの上に置き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
7. ケーキ型から取り出し、適当な大きさに切る。一晩置いてから食べた方が味が馴染むのでおすすめです。

【アレンジレシピ】
【ビターブラウニー】
*基本のレシピのチョコレートをハイカカオチョコレート(カカオ含有量86%)150gに変更、グラニュー糖を70gを40gに変えれば甘さ控えめの大人味に。
*手順は基本のレシピと同じです。

道具メモ

スタンプで表情が作れるだっこクッキー型 リラックマ

子供から大人まで人気のリラックマ製菓型シリーズリラックマの2種の表情スタンプとキイロイトリのクッキー型セットです。生地を型から押し出すプッシャーと2種類の表情スタンプ付きで、表情をつけるときに失敗する恐れはありません。リラックマのシェイプを活かしたデザインなので、チョコペンやアイシングでのオリジナルアレンジも可能。ハロウィンやバレンタインといったイベント時だけでなく、普段のお菓子作りやプレゼントにもどうぞ。

道具メモ

スイーツが楽しくなるデザイン自在のスクエア型 18cm(底取れ式)

型離れしやすく、片付けもラクラクの底取れタイプです。