KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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オーブンで焼かない生チョコのタルトのレシピ
スイートチョコとルビーチョコを使って
華やかに仕上げました

材料

グラハムクラッカー 200g
無塩バター 90g+20g
クーベルチュールスイートチョコレート 130g
生クリーム 150g
ルビーチョコレート 400g

【注意】無塩バターは冷蔵庫から出す。

作り方

1. グラハムクラッカーは袋に入れてめん棒などでたたいて崩すかフードプロセッサーで崩して、溶かしバター90gを加えて馴染ませる。型の底と側面に入れて、しっかり押さえつけて敷きこむ。冷蔵庫でしっかり冷やす。
2. スイートチョコにバター20gを加えてレンジにかけて溶かす。生クリームを少しずつ加えて均一になるまで混ぜたら、型に静かに流す。
3. ルビーチョコはレンジで溶かしたら、スプーンで2のチョコレートの上に置いて、竹串や楊枝を使ってマーブル模様を作る。冷蔵庫で冷やす。

   ■ルビーチョコがなければホワイトチョコでもOKです。
   ■チョコをレンジで溶かす際は、溶かしすぎに注意してください。
  

道具メモ

しっかり焼けて手早く取れる底取れタイプのタルト型 21cm

焼いた生地を取り外し易い、底取れタイプのタルト皿です。