Name: ふわふわオムレツ
Yield: 2人分
Ingredients: 卵:2個; 塩:ひとつまみ; バター:15g

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卵とバターで作る、とろけるようなふんわりオムレツ。ハンドミキサーでしっかり泡立て、もったりした卵液の気泡をつぶさないように焼き上げます。焼き上がりのふわふわ食感をお楽しみください。

2人分

1.	卵をボウルに入れ、ウィスク大のスピード2で混ぜる。気泡がみえる程度泡立ってから塩を加え、さらに混ぜて8分立てにする。
2.	フライパン（20cm）にバターを入れて中火にかけ、①を一気に流し入れる。すぐにふたをして中火で3分ほど加熱する。
3.	②を半分に折り返すようにし、皿に盛りつける。