KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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薬膳料理教室 eat - 篠崎比呂さんのレシピ  

大根のスープ

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冬の老廃物のデトックスを助ける効果がある大根。
春に向け、体をリセット。

材料

(4人分)

大根 1/4本
玉ねぎ 1/4本
じゃがいも(小) 1個
400ml
オリーブオイル 200ml
適量

作り方

1. 玉葱はみじん切り、じゃがいもは5mm厚に、大根は5mm厚に切る。  
2. 鍋にオリーブオイル大さじ2(分量外)を入れて火にかけ、透き通ってきたらじゃがいもを加えて炒める。  
3. 2に大根を加えて炒め、水を加え弱火で煮る。  
4. 3の野菜が柔らかくなったら火を止め、ブレンディア(マッシャー)でなめらかになるまでつぶす。  
5. さらにオリーブオイルを加えてブレンディア(マッシャー)でなめらかになるまで混ぜ合わせる。  
6. 塩で味を整える。