KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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浅鍋で焼く棒餃子。ガラス蓋でパリパリ焼き目のチェックもOK。

材料

4人分

ギョウザの皮(大判) 1袋25枚
豚ひき肉 200g
キャベツ 150g
小さじ1/2
ねぎ 15cm
にら 1/2束
生姜 1かけ
ニンニク 1片
A
みそ 大さじ1/2
小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2

作り方

1. キャベツはみじん切りにして塩を加え、しんなりしたら軽く水けを絞る。ねぎ、にら、生姜はみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。
2. ボウルに豚ひき肉とAを入れ粘りが出るまでよく練り混ぜ①を加え、さらに混ぜる。皮でたねを巻いて包み、巻き終わりと両端に水をつけて閉じる。
3. 浅鍋にしっかりと予熱をかけ、サラダ油を敷いて②を並べる。底面に焼き色がついたら裏返し、100㎖の湯を加え、ガラス蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
4. ガラス蓋を取り、さらに焼いてしっかりと水分を飛ばす。
5. 残りも同じように焼く。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら

道具メモ

o.e.c. W角鍋用ガラス蓋

O.E.C. W角鍋(DY5204)専用のガラス蓋です。深鍋、浅鍋両方に対応。W角鍋と重ねてコンパクト収納が可能です。◆W角鍋はこちら