プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
浅鍋で焼く棒餃子。ガラス蓋でパリパリ焼き目のチェックもOK。
4人分
ギョウザの皮(大判) | 1袋25枚 |
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豚ひき肉 | 200g |
キャベツ | 150g |
塩 | 小さじ1/2 |
ねぎ | 15cm |
にら | 1/2束 |
生姜 | 1かけ |
ニンニク | 1片 |
A | |
みそ | 大さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/4 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
1. | キャベツはみじん切りにして塩を加え、しんなりしたら軽く水けを絞る。ねぎ、にら、生姜はみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。 | |
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2. | ボウルに豚ひき肉とAを入れ粘りが出るまでよく練り混ぜ①を加え、さらに混ぜる。皮でたねを巻いて包み、巻き終わりと両端に水をつけて閉じる。 | |
3. | 浅鍋にしっかりと予熱をかけ、サラダ油を敷いて②を並べる。底面に焼き色がついたら裏返し、100㎖の湯を加え、ガラス蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。 | |
4. | ガラス蓋を取り、さらに焼いてしっかりと水分を飛ばす。 | |
5. | 残りも同じように焼く。 |