プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
中央がやや軽くドーム型のガラス蓋は鍋中の熱の回りが良く、蒸し料理も食材にやさしく火が通ります。
4人分
白菜 | 1/2株 |
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豚バラ肉薄切り | 300g |
A | |
だし | 1,000㎖ |
酒 | 50㎖ |
塩 | 小さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
生姜(せん切り) | 1かけ分 |
万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
ポン酢 | 適量 |
1. | 白菜と豚バラ肉を交互に重ね、深鍋の高さに合わせて切る。切り口を上にして、鍋いっぱいにすき間なく並べ入れる。 | |
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2. | 合わせたAを回し入れ、生姜を散らす。 | |
3. | ガラス蓋をして、火にかけて煮立ったら中火で30分ほど蒸し煮にする。 | |
4. | 仕上げに万能ねぎを散らし、ポン酢を添える。 |