プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
落としぶたとしてスチームプレートを使えば、煮崩れも少なく、味しみしみの肉じゃがに。
4人分
ジャガイモ | 500g |
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豚バラ肉 | 200g |
ニンジン | 1本 |
つきこんにゃく | 150g |
玉ねぎ | 小1個 |
絹さや | 5~6枚 |
だし | 300ml |
砂糖 | 大さじ3 |
しょうゆ | 60ml |
1. | 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 | ||
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2. | ジャガイモは皮をむきひと口大に切って水にさらす。ニンジンは乱切り、玉ねぎは大き目のくし切りにする。つきこんにゃくは下ゆでする。 | ||
3. | 卓上鍋に②、だし、砂糖、半量のしょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら①をほぐしながら加える。 | ||
4. | スチームプレートで落としぶたをし、さらに卓上鍋のふたをする。中火で10分ほど煮たら落としぶたをはずし残りのしょうゆを加える。鍋をふり材料を上下に返し、もう一度落としぶたとふたをする。さらに10分ほど、煮汁がほぼなくなるまで煮る。 | ![]() |
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5. | 器に盛りつけ、仕上げに塩ゆでして斜め半分に切った絹さやを散らす。 |
形もサイズも主張しすぎない高さ7cmのシンプルな卓上鍋。口径の広さと鍋の深さ、傾斜のある側面、そして熱や蒸気が対流しやすいドーム状のガラス蓋にこだわりました。熱伝導のよいステンレス鋼材とフライパンとしても使える深さ、ハンドルを含む鍋全体が耐熱仕様でオーブンに丸ごと入れられ、様々なシーンで活躍します。シンプルなデザインで家族・友人が集まったときのおもてなしに。別売りのスチームプレートを卓上鍋と一緒にお使い頂くことで、料理の幅がさらに広がります。◆ミニマ スチームプレートはこちら
O.E.C. 卓上鍋(DY5211)にピッタリサイズのスチームプレート兼落とし蓋です。折りたたみ式の脚で収納時も便利です。◆O.E.C.卓上鍋は こちら