プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
落としぶたとしてスチームプレートを使えば、煮崩れも少なく、味しみしみの肉じゃがに。
4人分
| ジャガイモ | 500g |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 200g |
| ニンジン | 1本 |
| つきこんにゃく | 150g |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| 絹さや | 5～6枚 |
| だし | 300ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 60ml |
| 1. | 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 | ||
|---|---|---|---|
| 2. | ジャガイモは皮をむきひと口大に切って水にさらす。ニンジンは乱切り、玉ねぎは大き目のくし切りにする。つきこんにゃくは下ゆでする。 | ||
| 3. | 卓上鍋に②、だし、砂糖、半量のしょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら①をほぐしながら加える。 | ||
| 4. | スチームプレートで落としぶたをし、さらに卓上鍋のふたをする。中火で10分ほど煮たら落としぶたをはずし残りのしょうゆを加える。鍋をふり材料を上下に返し、もう一度落としぶたとふたをする。さらに10分ほど、煮汁がほぼなくなるまで煮る。 |  |
|
| 5. | 器に盛りつけ、仕上げに塩ゆでして斜め半分に切った絹さやを散らす。 | ||
形もサイズも主張しすぎない高さ7cmのシンプルな卓上鍋。口径の広さと鍋の深さ、傾斜のある側面、そして熱や蒸気が対流しやすいドーム状のガラス蓋にこだわりました。熱伝導のよいステンレス鋼材とフライパンとしても使える深さ、ハンドルを含む鍋全体が耐熱仕様でオーブンに丸ごと入れられ、様々なシーンで活躍します。シンプルなデザインで家族・友人が集まったときのおもてなしに。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応別売りのスチームプレートを卓上鍋と一緒にお使い頂くことで、料理の幅がさらに広がります。◆ミニマ スチームプレートはこちら
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