KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

アッシェ・パルマンティエ

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材料

4~6人分

玉ねぎ 200g
牛ひき肉 300g
小麦粉 小さじ2
a
ローリエ 1/2枚
小さじ1/2
こしょう 少々
ケチャップ 大さじ1
1/2カップ
ジャガイモ 300g
小さじ1/3
ピザチーズ 60g

作り方

下準備:
・玉ねぎは粗みじん切りにする。
・ジャガイモは7mm角の棒状に切り、水にさらし、水けを拭いておく。
1. 浅鍋を十分に予熱し、サラダ油(小さじ2)を入れる。ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりしたら、小麦粉を加えてなじませる。aを加え、水分がほぼなくなるまで中火で混ぜながら火を通す。
2. 深鍋を十分に予熱し、サラダ油(大さじ2)を入れる。ジャガイモ、塩を加え、少し焼き色がつくまで炒める。
3. 1の浅鍋の上に2をのせ、ピザチーズを散らす。
4. 3を魚焼きグリルに入れて強火で12~13分、焼き色がつくまで焼く。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら