KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

たこと里芋の炊き込みご飯

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材料

8人分

4合(720ml)
ゆでたこ 200g
里芋 200g(正味)
a
しょうゆ 少々
小さじ2
だし、または水 700ml
大さじ2
万能ねぎ 適量

作り方

下準備:
・米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。
・ゆでたこは薄切りにする。
・里芋は2cm角に切る。
・万能ねぎは小口切りにする。
1. 深鍋に米とaを入れ軽く混ぜ、浅鍋でふたをして中火にかける。
2. 煮立ったら全体を菜箸で混ぜほぐす。米の上に里芋とたこをのせ、浅鍋でふたをして中火にかける。もう一度煮立ったら弱火にして15分炊く。火を止めて15分蒸らす。
3. 全体をさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら