KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

スンドゥブチゲ

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材料

4~6人分

豆腐 2丁
あさり 400g
キムチ 300g
ねぎ 1本
豚バラ肉 250g
a
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
おろしニンニク 1片分
砂糖 大さじ1
1,000ml
小さじ1/2

作り方

下準備:
・豆腐は水けを切る。
・あさりは洗っておく。
・キムチは1cmの角切りにする。
・ねぎは斜め2cm幅に切る。
・豚バラ肉は長さ4~5cmに切る。
1. 深鍋を中火にかけ、ごま油(大さじ2)とキムチを入れて炒める。さらに豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒める。
2. 1にaとねぎを加え、浅鍋でふたをして5~6分煮てあさりを加える。あさりの口が開いたら手でちぎった豆腐を加え、ふたをして5~6分煮る。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら