KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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材料

5~6人分

a
だし汁 1,000ml
150ml
みりん 70ml
しょうゆ 70ml
たこの足 2~3本
大根 厚さ2cmを6枚
こんにゃく 1枚
結び昆布 6個
ゆで卵 4~6個
銀杏 12個
厚揚げ、ちくわなどお好みのおでん種

作り方

下準備:
たこの足と銀杏は竹串にさす。
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでをする。
ゆで卵は殻をむく。
1. 深鍋にaとしょうゆ(半量)、たこ、大根、こんにゃくを入れる。浅鍋でふたをして大根がやわらかくなるまで20分煮る。
2. 残りのしょうゆ、結び昆布、ゆで卵、銀杏を加えて煮立ったら、弱火で10分煮る。
3. 火を強めて残りのお好みのおでん種を加え、煮立つ直前で弱火にする。さらに煮立たせないように10分煮る。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら