プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ケーキ1台分
| イチゴ | 1パック(300g) |
|---|
| 《スポンジケーキ》 | |
|---|---|
| 卵 | 3個（150g） |
| 砂糖 | 90g |
| 薄力粉 | 90g |
| 溶かしバター | 30g |
| 《シロップ》 | |
|---|---|
| 水 | 50ml |
| グラニュー糖 | 20g |
| 洋酒（ラムやブランデーなど） | 大さじ2 |
| 《クリーム》 | |
|---|---|
| 生クリーム | 400ml |
| 砂糖 | 40g |
| 【事前準備】 |
・薄力粉はふるっておく。 ・オーブンを160度に温めておく。 ・型の内側にバター（分量外）を塗り、クッキングシートを底と内側面に貼る。 ・少し大きめの耐熱容器にシロップの材料を入れて軽く混ぜ、電子レンジ600Wで2分加熱する。 ・いちごはヘタを取り、デコレーション用に8個を残して、残りは5mmに切る。 |
|---|---|
| 1. | ボウルに卵を加えてハンドミキサーでほぐし、砂糖を3回に分けて加えながら溶かし混ぜる。 |
| 2. |
湯煎にかけて、ハンドミキサー中速で泡立て、人肌の温度にまで温める。 湯煎から取り出して、さらに混ぜ続け、すくい上げた生地で８の字が薄くかけるくらいまで泡立てる。ハンドミキサー低速に変えて、さらに2分混ぜて気泡を安定させる。 |
| 3. | 薄力粉を全体に散らすように加え、ゴムベラで底から大きくすくうように混ぜ合わせる。やや粉気がある状態で溶かしバターをゴムベラに当てながら加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 |
| 4. | ホールケーキ型に流し入れて、160度のオーブンで30分焼く。焼き上がったら型から抜き、冷めるまでケーキクーラーの上で逆さにしてしっかり冷ます。冷めたら横半分に切る。 |
| 5. | 氷水を当てたボウルに生クリームを加えて泡立て器で混ぜ、途中砂糖を加えながら、7分立てに泡立てる(すくった角がおじぎするくらい)。 |
| 6. | 回転台の上にスポンジケーキをのせ、シロップをシリコン塗り刷毛でスポンジに打つように含ませる。生クリームをスプーン3杯分塗り、スライスしたいちごを並べて、スプーン2杯分の生クリームを塗ったら、もう半分のスポンジケーキを重ねてシロップを含ませる。 |
| 7. | 生クリームをパレットナイフで側面と上面に塗る。残りの生クリームを8分立てに泡立て、口金をセットしたケーキメイトの絞り袋で絞り、デコレーション用のイチゴをのせる。 |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ