KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理家 - 戸根みちこのレシピ  

鮭とパプリカのカレー風味

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材料

2人分

生鮭 2切れ(160g)
パプリカ(赤) 1/2個(100g)
パプリカ(黄) 1/2個(100g)
玉ねぎ 1/4個(60g)
大さじ1
片栗粉 大さじ3
《A》
トマトケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
適量
パセリ 適宜

作り方

【事前準備】
生鮭は塩(分量外)を振って15分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
1. 生鮭は関孫六キッチンバサミで4等分に切り、片栗粉をまぶす。パプリカ(赤・黄)、玉ねぎはキッチンバサミでひと口大に切る。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、生鮭を入れて両面をこんがり焼いたら取り出す。
3. フライパンにパプリカと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら≪A≫を加えて炒め、2を戻し入れる。
4. 塩で味を調え、皿に盛る。お好みでパセリを飾る。

道具メモ

関孫六 キッチン鋏

厚刃でたわみにくいので切るものを選びません。セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっています。刃がはずせるので、きれいに洗えます。