KAI オリジナルレシピ集

シンプルポテト

フード＆ワインスペシャリスト
小枝絵麻さん

国産ビーツのサラダ

フード＆ワインスペシャリスト
小枝絵麻さん

スパイスポークチョップ

フード＆ワインスペシャリスト
小枝絵麻さん

ティーボーンステーキ

フード＆ワインスペシャリスト
小枝絵麻さん

帆立貝とわかめの白ワインソース

「リストランテホンダ」
本多哲也シェフ

豚肩肉のロースハム　トンナートソース

「リストランテホンダ」
本多哲也シェフ

しっとり鶏胸肉とオレンジ　アンディーブのサラダ仕立て

「リストランテホンダ」
本多哲也シェフ

しっとり鶏胸肉のエスニック風

「リストランテホンダ」
本多哲也シェフ

アングレイズ・アールグレイ

料理家
楓英恵さん

アングレイズ・ショコラ

料理家
楓英恵さん

レモンクリーム

料理家
楓英恵さん

カスタードクリーム

料理家
楓英恵さん

フレッシュベリーソース

料理家
楓英恵さん

フルーツのミキュイとカンパリ風味のソルベ

料理家
楓英恵さん

しっとり帆立のマヨネーズソース

料理家
楓英恵さん

鯖のコンフィ　サラダ仕立て

料理家
楓英恵さん

カラフルピクルス　洋風＆和風仕上げ

料理家
楓英恵さん

エビと茸のペペロンチーノ

料理研究家
上田淳子さん

エビと茸のオリーブオイル風味

料理研究家
上田淳子さん

レバームース

料理研究家
上田淳子さん

ソフトチキンレバー

料理研究家
上田淳子さん

ハムステーキ　ラヴィゴットソース添え

料理研究家
上田淳子さん

豚ロースの厚切りハム仕立て

料理研究家
上田淳子さん

チョコレートのテンパリング

料理研究家
脇雅世さん

ホームメードソーセージ

料理研究家
脇雅世さん

玉ねぎの丸ごとスープ煮

料理研究家
脇雅世さん

にんじんグラッセ

料理研究家
脇雅世さん

白菜のクリーム煮

料理研究家
脇雅世さん

和風ローストビーフ

日本料理「分とく山」
野崎洋光さん

豚ロースの実山椒煮

日本料理「分とく山」
野崎洋光さん

きのこの分葱（わけぎ）蒸し

日本料理「分とく山」
野崎洋光さん

鰆（さわら）の淡煮

日本料理「分とく山」
野崎洋光さん

きのこのカルボナーラ

「ACQUA PAZZA」
日髙良実シェフ

鮮魚とブロッコリーのアクアパッツァ風

「ACQUA PAZZA」
日髙良実シェフ

魚介のズッパディペッシェ

「ACQUA PAZZA」
日髙良実シェフ

かぼちゃのバニラ煮

「ACQUA PAZZA」
日髙良実シェフ

キウイのコンポート

料理研究家
中村奈津子先生

りんごのコンポート

料理研究家
中村奈津子先生

洋梨のコンポート

料理研究家
中村奈津子先生

無花果のコンポート

料理研究家
中村奈津子先生

手作りツナのグリーンサラダ

料理研究家
中村奈津子先生

卵の千種巻き

料理研究家
中村奈津子先生

鶏のガランティーヌ

料理研究家
中村奈津子先生

ベーコンの鶏肉巻き

「乃木坂しん」オーナーシェフ
石田伸二さん

車えびとイクラのタルタル

「乃木坂しん」オーナーシェフ
石田伸二さん

かんたん和風角煮

「乃木坂しん」オーナーシェフ
石田伸二さん

鮭のきのこ餡掛け

「乃木坂しん」オーナーシェフ
石田伸二さん

スダチ風味の鰆　生ウニ添え

「乃木坂しん」オーナーシェフ
石田伸二さん

野菜のマリネ　ギリシャ風

フレンチシェフ
高良康之さん

鶏ムネ肉と野菜のポトフ仕立て

フレンチシェフ
高良康之さん

サケのコンフィと春菊のクーリ

フレンチシェフ
高良康之さん

柚子のフレッシュコンフィチュール

「ALLIÉ」
原島忠士シェフ

いちごのフレッシュコンフィチュール

「ALLIÉ」
原島忠士シェフ

骨付き仔羊背肉のロースト　黒ニンニク風味

「ALLIÉ」
原島忠士シェフ

白味噌風味の鴨胸肉のロースト

「ALLIÉ」
原島忠士シェフ

鴨もも肉のコンフィ

「ALLIÉ」
原島忠士シェフ

ジューシー油淋鶏

中華料理「中國菜老四川 飄香」
井桁良樹シェフ

クミン香るスパイシースペアリブ

中華料理「中國菜老四川 飄香」
井桁良樹シェフ

やわらか豚ロースのホイコーロ風

中華料理「中國菜老四川 飄香」
井桁良樹シェフ

きのこの旨味たっぷり春雨温サラダ

中華料理「中國菜老四川 飄香」
井桁良樹シェフ

牛肉のおろし麻辣ソースがけ　パクチー添え

「ファイヤーホール4000」
菰田欣也シェフ

フルーツ酢豚

「ファイヤーホール4000」
菰田欣也シェフ

よだれ鶏

「ファイヤーホール4000」
菰田欣也シェフ