金寿 本鋼 和包丁

伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁。
鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃体。
口金は堅牢で耐久性の強い水牛の角を採用したシリーズ。

柄(ハンドル) 口金 刃体 刃付け
  1. 柄(ハンドル)

    高級感があり、手になじむ天然木を使用。

  2. 口金

    堅牢で耐久性の高い水牛の角を使用した口金を採用。水牛の角は水を吸うと締まる性質があるため、刃体が抜けにくい特長があります。

  3. 刃体

    ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを持つ本格ハガネ和包丁。

  4. 刃付け

    耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により、一本一本丁寧な仕上げになっています。

  • 金寿本鋼 出刃 105mm

    品番
    AK5215
    刃渡り
    105mm
    価格
    8,800円(税込)
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    金寿本鋼 出刃 105mm
  • 金寿本鋼 出刃 150mm

    品番
    AK5216
    刃渡り
    150mm
    価格
    11,000円(税込)
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    金寿本鋼 出刃 150mm
  • 金寿本鋼 出刃 165mm

    品番
    AK5217
    刃渡り
    165mm
    価格
    12,100円(税込)
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    金寿本鋼 出刃 165mm
  • 金寿本鋼 出刃 180mm

    品番
    AK5218
    刃渡り
    180mm
    価格
    14,300円(税込)
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    金寿本鋼 出刃 180mm
  • 金寿本鋼 刺身 210mm

    品番
    AK5219
    刃渡り
    210mm
    価格
    11,000円(税込)
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    金寿本鋼 刺身 210mm
  • 金寿本鋼 刺身 240mm

    品番
    AK5220
    刃渡り
    240mm
    価格
    12,100円(税込)
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    金寿本鋼 刺身 240mm
  • 金寿本鋼 薄刃 165mm

    品番
    AK5222
    刃渡り
    165mm
    価格
    11,000円(税込)
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    金寿本鋼 薄刃 165mm

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