Les 10 meilleures adresses de Hanoi
choisies par la rédaction de FACT.
Le pho est le plat qui incarne l’âme de Hanoi mais vous trouverez bien d’autres spécialités. La culture du riz se décline sous forme de délicieux xoi (riz gluant) et d’innombrables cafés renommés vous accueilleront. Ne manquez pas non plus la cuisine des restaurants chinois à base de poisson frais ou les plats créatifs des restaurants français.
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Ses grandes flammes et son énorme pot
sont les symboles du meilleur restaurant de phoLa cuisson dans un véritable brasier de charbon de bois donne tout son goût à la généreuse garniture de bœuf servie dans une soupe aux os de bœuf à la saveur profonde. Pas étonnant que l’établissement serve 1 000 bols par jour !11 Hang Gai, Hoan Kiem, Hanoi
04-3928-8153 -
Un petit café de la vieille ville
où se retrouve la jeunesse de Hanoi.Ce petit café se trouve dans un immeuble multi-locataire de la vieille ville où s’alignent les boutiques de souvenirs. Sur sa terrasse avec vue sur le lac Hoan Kiem souffle en permanence une brise rafraîchissante. Son Egg Café à l’œuf cru est particulièrement populaire.61 Dinh Tien Hoang Str. Hoan Kiem, Hanoi
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Un confortable café
véritable pont entre le Vietnam et le JaponSitué quasiment au centre de la vieille ville, ce café dont le patron est japonais est aussi une boutique. Sa spécialité est un chè au pomelo et au maïs à la saveur sucrée mais il propose également toute une sélection de souvenirs comme des objets artisanaux ou du thé au lotus. Accès Wi-Fi gratuit. -
Dégustez les spécialités de Hanoi
avec une vue imprenable sur le lacCe restaurant de cuisine de Hanoi a ouvert en janvier au 5 et 6ème étages d’un bâtiment qui domine le lac Hoan Kiem. La chair blanche et ferme de son poisson channa à la poêle délicieusement parfumé au curcuma est à savourer accompagné d’une bonne bière.7 Dinh Tien Hoang St, Hoan Kiem, Hanoi
04-3926-0808
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Une soupe claire et des nouilles fines
adorées par la population localeLe meilleur restaurant de pho ga (soupe de nouilles au poulet) de Hanoi. Garnies de poulet cuit à la vapeur et de ciboule, ses nouilles sont fines et souples. La soupe aux os de poulet qui a mijoté une journée entière donne toute sa profondeur au goût simple du bouillon.32 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi
04-3943-8492 -
Un lieu qui rassemble la cuisine
des restaurants ambulants du nord et du sud10 restaurants ambulants qui proposent des spécialités de tout le pays se sont rassemblés dans ce lieu populaire. Tout en restant à Hanoi dans le nord du pays, dégustez le banh xeo, une crêpe garnie à la fine pâte de farine de riz, plat familial typique du sud du pays.26 Tran Hung dao, Phan Chu Trinh, Hoan Kiem, Hanoi
04-3933-6133
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Une maison du centre-ville
où déguster une cuisine franco-vietnamienneFormé dans un restaurant français, le chef exprime tout son talent pour vous permettre de déguster une cuisine inventive mêlant France et Vietnam. La carte vous propose également une vaste sélection de vins de Bordeaux et de champagne. -
Un établissement de cuisine traditionnelle de Hanoi
fréquenté par les personnalités du monde entierCe restaurant a déjà accueilli le Président américain ou le Premier ministre japonais. Ses rouleaux de printemps frits garnis de porc, crabe, champignons ou vermicelles croustillent sous la dent et libèrent dans le palais leur jus de viande savoureux.
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Un établissement réputé pour sa cuisine aux fruits de mer
qui rassemble tout un éventail de poissons fraîchement pêchésCe restaurant chinois s’est installé dans un bâtiment rénové datant de l’époque de la domination française. Parmi ses plats de fruits de mer tous aussi frais, il propose des homards sauvages pêchés sur la côte de Nha Trang au nord de Hô-Chi-Minh-Ville -
Pour goûter un plat vietnamien incontournable
prononcez le mot-clé « Thap Cam ».Un établissement réputé pour son xoi (riz gluant). Le mot « Thap Cam » signifie l’ajout de toute la garniture possible comme des œufs frits, du poulet, des oignons frits, d’épaisses tranches de jambon ou du pâté pour un plat plus que copieux. Le lait de soja maison est très onctueux.35B Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
04-3934-1950
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