製品情報関孫六 べにふじ
重量バランスの良い「本通し仕様」を採用した中級モデル。刃渡り120ｍｍから270mmまでのシリーズ最多バリエーションで、目的に合わせたサイズをお選び頂けます。
刃体
炭素含有量の高いステンレス刃物鋼を使用し高い硬度に仕上げることで、切れ味の持続性を高めました。
刃付
刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。
柄（ハンドル）
高級感があり強度にも優れた「積層強化木」を使用。丸味のある形状でフィット感にも優れています。
