ピザの基本の切り方とコツ｜お店のようにきれいに仕上げる便利な道具

「ピザはどう切るのがよいの？」「お店みたいにきれいに切るコツはある？」と悩んだことはありませんか。

チーズをはじめとするさまざまな具材がたっぷり乗っていることの多いピザは、切るときに具がずれたり、断面が崩れてしまったりしがちです。実は、ピザをきれいに切るにはちょっとしたコツと道具選びが大切。ポイントを押さえるだけで、自宅でもお店のようにきれいに切り分けることができます。

本記事では、ピザの切り方の基本から、きれいに切るコツ、あると便利なおすすめ道具まで詳しく解説します。知っておくと便利な情報が満載ですので、ぜひ最後までご覧ください。

ピザを切るときにやってしまいがちな「よくある失敗」

ピザをきれいに切るには、まず「なぜ失敗するのか」という原因を知ることが近道です。多くの人が経験しがちな4つの失敗パターンを見ていきましょう。

• 大きさがバラバラで不揃いになる
  中心を見極めずに目分量で切り始めてしまうと、一切れごとの大きさに差が出てしまいます。最後に余ったピースが極端に小さくなるのは、中心点がずれていることが主な原因です。
• チーズや具材がずれて偏ってしまう
  包丁を使い、前後にスライドさせて切る（引き切り）ことで起こる失敗です。粘り気のあるチーズや具材が刃に引っ張られ、一か所に寄ったり、生地から剥がれたりしてしまいます。
• とろけたチーズが刃にくっついて剥がれる
  焼きたてのチーズは刃の側面にくっつきやすいため、切り分ける際にせっかくのトッピングが刃と一緒に持ち上がってしまいます。
• 底の生地（クラスト）が最後まで切れていない
  平らなお皿の上では刃先まで力が伝わりにくく、実は底の部分がつながったままということがよくあります。無理に引き離そうとすると、隣のピースのチーズまで一緒に剥がれてしまい、見た目が崩れる原因になります。

こうした失敗は、実は「適切な道具選び」と「切り方のコツを意識する」だけで簡単に解決できます。次からは、基本の切り方と、お店のような美しい仕上がりにするためのポイントを見ていきましょう。

まずはこれだけ！ピザをきれいに切る「基本の十字カット」

道具に関わらず、丸いピザを均等に美しく切り分けるための基本手順は同じです。以下のステップで進めると、大きさがバラバラにならずきれいに仕上がります。

1. まずは半分（2等分）に切る：ピザの中心を通るように、まっすぐ半分にカットします。
2. 十字（4等分）に切る：最初の切り込みに対して垂直になるよう、十字にカットします。
3. さらに斜め（8等分）に切る：4等分になったそれぞれのピースを、さらに半分にするように斜めにカットします。

はじめから細かく切ろうとせず、「2等分→4等分→8等分」と順番に切り分けていくのが、全体のバランスを崩さない最大のコツです。

道具別！さらに美しく切るためのワンポイントアドバイス

基本の切り方を踏まえたうえで、使う道具に合わせた「動かし方のコツ」をマスターしましょう。

ピザカッターのコツ：垂直に立てて「ミミ」から一気に

カッターを横に寝かせず、刃を垂直に立てて上から重みを乗せるのがポイント。滑りやすい中心からではなく、厚みのある「ミミ（生地の端）」から刃を当て、同じライン上を前後に転がすように一気に切り進めましょう。

キッチンバサミのコツ：生地を持ち上げず、お皿を回す

ハサミで切る際、生地を高く持ち上げると傾斜でチーズや具材が滑り落ちてしまいます。できるだけお皿に近い低い位置で切り進め、自分が無理な体勢にならないよう「お皿の方を回して」常に正面で切るのが美しく仕上げるコツです。

ピザの切り分けを劇的にラクにする！貝印のおすすめアイテム3選

道具選びを少し工夫するだけで、ピザの切り分けは驚くほどスムーズになります。「チーズがズレる」「生地が切れない」といったストレスを解消する、刃物メーカー貝印のイチオシアイテムを3つ厳選しました。

▼あなたにぴったりのアイテムはどれ？（比較表）

1. 高コスパで大活躍！持ちやすくスムーズに切れる「貝印 ピザカッター」

王道のピザカッターをお探しなら、手頃な価格でありながらしっかりとした作りのこちらがおすすめ。手にしっかりなじむ持ちやすさと、刃物メーカーならではの鋭い切れ味で、硬いミミからたっぷりの具材までスムーズに切り分けられます。「手が汚れることなく清潔に使える」「チヂミやホットケーキもスッキリ切れる」と使い勝手の良さも好評で、食器洗浄機にも対応しているためお手入れも簡単。ご家庭に1つあると非常に重宝するアイテムです。

＼貝印のステンレス製／

2. まな板いらずで具材が崩れにくい！「料理家の逸品 カーブキッチンバサミ」

ピザをハサミで切る時の「生地を持ち上げると具材が落ちる」という弱点を克服したのが、このカーブキッチンバサミです。独自のカーブ刃がお皿に沿うため、ピザを高く持ち上げずに下からスッと刃を差し込めます。さらに、刃には滑りやすい食材を逃さない「ギザ刃（セレーション刃）」を採用。とろけるチーズやサラミもしっかり捉え、具材の配置を崩すことなくお皿の上でそのまま美しく切り分けられます。普段の料理でもまな板いらずで大活躍します。

＼まな板いらずで大活躍！／

3. 厚切り肉もピザもこれ1本「関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏」

より丈夫で長く愛用できるアイテムを求める方には、オールステンレス製が最適です。刃に施された細かな凹凸（セレーション刃）が、滑りやすいとろけるチーズや厚い生地もしっかり捉えて逃しません。分解して丸洗い・煮沸消毒もできるため、油汚れが入り込みやすい接続部分も常に清潔に保てます。ピザのカットはもちろん、日々のお肉や野菜のカットなど、幅広い調理で頼れる1本です。

＼丈夫で衛生的！／

まとめ｜切り方のコツと専用アイテムで、ピザをもっと美味しく楽しもう

焼きたてのピザを切り分ける瞬間は、食卓が一番盛り上がる楽しい時間です。しかし、「チーズがズルッと剥がれてしまった」「生地がなかなか切れない」といった失敗があると、せっかくの美味しさも半減してしまいます。

基本の「十字カット（2等分→4等分→8等分）」の手順を守りつつ、ピザカッターは「垂直に立ててミミから切る」、キッチンバサミは「お皿に沿わせて低く切る」というコツを意識するだけで、仕上がりの美しさは格段にアップします。

「どうしても上手く切れない」「もっと手軽に切り分けたい」と悩んでいる方は、ぜひ刃物メーカーならではの工夫が詰まった貝印のピザカッターやカーブキッチンバサミを取り入れてみてください。ストレスフリーな切れ味で、おうちでのピザタイムがもっと豊かで楽しいものになるはずです。