レシピ
2022年1月
フレンチ
【配送日程】
1月15日(土)、1月22日(土)、1月29日(土)
- 北東北・中国・四国地方は午後配送、北海道・九州・沖縄地方は
翌日曜のご配送となります。 - 1月15日(土)ご配送分〆切は1月10日(月) 24:00(1/11 0:00)まで
1月22日(土)ご配送分〆切は1月16日(日) 24:00(1/17 0:00)まで
1月29日(土)ご配送分〆切は1月23日(日) 24:00(1/24 0:00)まで
料理の説明
“ラッケ”とは「照り焼き」のような調理法のこと。“ヴァンルージュ”は「赤ワイン」。直訳すると「赤ワインの照り焼き」です。ここに生姜を加え、フランス風『豚のしょうが焼き』に仕立てています。付け合わせはチーズとクリームで和えたリングイネ（パスタ）。
サイドの“ポワレ”は短時間で表面をカリッと焼き上げる調理法、“ナージュ”とはフランス語で「泳ぐ」を意味し、今回はスープ仕立ての料理を意味します。絶妙に火通しした帆立を浮かべたスープ仕立ての一皿となります。
ポイント
【料理上手になるための今回の目標】
フライパン一つでア・ラ素敵
【抑えるべき3つのポイント】
①野菜を均等に切る
②スープベースの火の通し方
③主材料の火の入れ方
レッスン価格（食材付き）
8,800円（税込）/ 2人分
